Dog Point dyrker udelukkende deres chardonnay på de mineralrige sider/skrænter af dalen. Stokkene er fra start 80’erne, oprindeligt bestående af den notorisk lavt ydende Mendoza-klon af chardonnay. Siden er plantet en smule Dijon-kloner som også bruges i vinen.

Efter sortering gæres vinen på det vilde gær og lagres 18 måneder i franske egetræsfade (10-15 % nye) før aftapning på flaske uden filtrering.

Aromaen frembringer en umådelig rigdom af tropisk frugt, røg, popkorn, honning, ristede mandler, urter og flint. Smagens struktur er fyldig og rig på fed tropisk frugt og mineraler, det hele holdt i skak af en gennemløbende frisk syre: Kom en Chardonnay med denne intensitet, struktur og klasse fra Californien, ville den koste 2-3 gange så meget.

Dog Point Chardonnay er en oplagt vin i selskab med f.eks. skindstegt fisk med en fed sauce, grillet/stegt lyst kød, faste komælksoste m.m.

Vinen vil udvikle endnu større kompleksitet de næste 8-10 år i flasken. Åbnes den før, anbefaler vi at dekantere vinen ½ time før servering ved 10-12 grader.

95 point – James Suckling, januar 2019

“This is beautifully curated complexity, applied to very bright, powerful and concentrated chardonnay fruit. White peaches and grilled hazelnuts lead to a palate with a subtly creamy array of grilled-peach and hazelnut-praline flavors to close. Delicious. Drink now. Screw cap.”

Årgang: 2016
Land: New Zealand

Producent: Dog Point Vineyard
Område: Marlborough
Størrelse: Alm. flaske (75 cl)
Alkohol procent: 14%
Vin type: Hvidvin